Achillea sipikorensis’in tohumlarının yağ asit
bileşimi gaz kromatografisi ile incelenmiştir. A. sipikorensis tohumunun total lipid içeriği % 3.83’tür. Tohum
yağında linoleik asit (C18:2 ɷ-6, % 64.60), oleik asit (C18:1 ɷ-9c, % 16.05) ve
palmitik asit (C16:0, % 8.72) en büyük yüzdeye
sahip olanlardır. ∑ɷ-6 formu yağ asitlerinin seviyesi (% 64.63), ∑ɷ-3 formu yağ
asitleri seviyesinden (% 1.42) daha yüksektir. ɷ-6/ɷ-3 yağ asitleri oranı
45.51’dir. Bu sonuçlara göre A.
sipikorensis tohumları doymamış yağ asitleri kaynağı olarak önerilebilir.
Bu çalışma, Türkiye florasından A.
sipikorensis’in tohum yağının yağ asit bileşeni üzerine yapılmış ilk
detaylı rapordur.
The fatty acid compositions of the seeds of Achillea sipikorensis were investigated by gas chromatography (GC).
The total lipid content of A.
sipikorensis seed was found to be 3.83 %. Major fatty acids in seed oil
were linoleic acid (C18:2 ɷ-6, 64.60 %), oleic acid (C18:1 ɷ-9c, 16.05 %) and
palmitic acid (C16:0, 8.72 %). The level of ∑ɷ-6 series fatty acids (64.63 %)
was higher than level of ∑ɷ-3 series fatty acids (1.42 %). ɷ-6/ɷ-3 fatty acids
ratio was 45.51. According to these results, A. sipikorensis seeds can be recommended as a source of unsaturated
fatty acids. This study is the first detailed report on the fatty acid
composition of A. sipikorensis seed
oil from Turkey flora.
Bölüm | Natural Sciences |
---|---|
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 8 Aralık 2017 |
Gönderilme Tarihi | 10 Mayıs 2017 |
Kabul Tarihi | 21 Kasım 2017 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2017 |