Araştırmacılar Recep Palamutoğlu
Recep Palamutoğlu profil resmi
Recep Palamutoğlu Doç. Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi
Yayın 10 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 5 TR Dizin Atıf 17
10 Yayın
9 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
17 TR Dizin Atıf
0000-0002-1168-081X

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Teknolojileri

Kurum

Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi

Yayınlar

The Effect of New Concepts Used for Meat on Neophobia
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Merve İnce Palamutoğlu , İrem Şevval Yücel , Kübra Ordu , Merve Çınar
Yayın Bilgisi: 2023 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 97

0

97

Üniversite Öğrencilerinin Et Tüketimi ve Gıda Neofobisinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Merve İnce Palamutoğlu , Armağan Gizem Kantar , Buse Çorapçı , Mine Kazak , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2022 , Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1041

0

1041

Fermente Gıdaların Tüketimi ve Bu Gıdalar Hakkında Bilgi Düzeylerinin Sağlık Harcamalarına ve Ekonomiye Olan Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Merve İnce Palamutoğlu , Cemal Kasnak , Buket Özen
Yayın Bilgisi: 2022 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.1058758
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1245

0

1245

YANIT YÜZEY TASARIMI KULLANILARAK KİVİ MEYVESİNDEKİ MAKSİMUM FENOLİK BİLEŞİKLER İÇİN EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20079
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 409

0

409

Elma Ekstraktının Toplam Fenolik Madde Miktarı ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Değişkenlerin Etkilerinin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Belirlenmesi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.606913
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 815

0

815

Afyonkarahisar’da Tüketilen Önemli Yabancı Elma Çeşitlerinin Bazı Kalite ve Antioksidan Özellikleri
Yazarlar: Ayşegül Türk Baydır , Harun Dıraman , Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.617237
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1141

0

1141

KÖFTELERE BALIK KOLLAJEN HİDROLİZATI İLAVESİNİN ANTİOKSİDAN ETKİSİ
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , Mugla Journal of Science and Technology
DOI: 10.22531/muglajsci.576757
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 742

0

742

Gemlik Tipi Zeytinlerin Olgunlaşma Dönemindeki Fenolik, Flavonoid ve Antioksidan Kapasitesindeki Değişiklikler
Yazarlar: Merve Köse, Duygu Semizoğlu, Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.422252
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1297

0

1297

Şeker İkamesi Olarak Stevya Estraktı Kullanımının Keklerin Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak , Beyza Moral
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.392106
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1475

0

1475

Taze ve Dondurulmuş Sığır Longissimus dorsi Kaslarının bazı Teknolojik Özellikleri Üzerine Bromelin, Ficin ve Papain Enzimlerinin Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Mustafa Karakaya, Cemalettin Sarıçoban
Yayın Bilgisi: 2006 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1292

0

1292

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Mugla Journal of Science and Technology
Mugla Journal of Science and Technology
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi

Hakemlik

Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
MANAS Journal of Engineering
MANAS Journal of Engineering
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

KÖFTELERE BALIK KOLLAJEN HİDROLİZATI İLAVESİNİN ANTİOKSİDAN ETKİSİ
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak
Yayın Bilgisi: 2019 , Mugla Journal of Science and Technology
DOI: 10.22531/muglajsci.576757
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 742

3

0

742

Gemlik Tipi Zeytinlerin Olgunlaşma Dönemindeki Fenolik, Flavonoid ve Antioksidan Kapasitesindeki Değişiklikler
Yazarlar: Merve Köse, Duygu Semizoğlu, Cemal Kasnak , Recep Palamutoğlu
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.422252
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1297

1

0

1297

Şeker İkamesi Olarak Stevya Estraktı Kullanımının Keklerin Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Recep Palamutoğlu , Cemal Kasnak , Beyza Moral
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.392106
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1475

1

0

1475

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.