Araştırmacılar Harun Uran
avatar
Harun Uran Doç. Dr. KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Hakemlik 15 CrossRef Atıf 2 TR Dizin Atıf 18
9 Yayın
15 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
18 TR Dizin Atıf
0000-0002-3161-6698

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Et Teknolojisi Gıda Teknolojileri Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Su Ürünlerinde Histamin Oluşumu ve Önemi
Yazarlar: Ecem Bayraktar, Harun Uran
Yayın Bilgisi: 2023 , Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.34186/klujes.1384746
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 296

0

296

The effects of different herbs on the quality characteristics of Sucuk (Turkish dry-fermented sausage)
Yazarlar: Harun Uran , Berkay Kopuk , Aslı Özkan , Öykü Özyar
Yayın Bilgisi: 2022 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH22022
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2049

0

2049

ALTIN TAHIL:KİNOA
Yazarlar: Ayşegül Sevindik, Remziye Nur Gültekin, Harun Uran
Yayın Bilgisi: 2021 , Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.34186/klujes.934910
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1382

0

1382

Laktuloz İlave Edilerek Üretilen Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Harun Uran , Hatice Şanlıdere Aloğlu , Bayram Çetin
Yayın Bilgisi: 2020 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.711799
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 472

0

472

Etil Pirüvat Buharının Tavuk Etinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Yazarlar: Harun Uran , Bayram Çetin
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.467569
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1278

0

1278

Kızılcık İlave Edilerek Üretilmiş Salamların Çeşitli Kalite Özelliklerinin İncelenmesi
Yazarlar: Harun Urun
Yayın Bilgisi: 2018 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1364

0

1364

Probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu
Yazarlar: Harun Uran , Hatice Şanlıdere Aloğlu, Bayram Çetin
Yayın Bilgisi: 2017 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2188

0

2188

Hipermarketlerde Gıda Temas Yüzeylerinin Mikrobiyolojik Özellikleri ve Satış Personelinin El Hijyeni Düzeyi*
Yazarlar: Filiz Yılmaz Aksu , Sema Sandıkçı Altunatmaz , Harun Uran , Dilek Dülger Altıner
Yayın Bilgisi: 2017 , Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2644

0

2644

LAKTULOZ ELDESİ VE TESPİT EDİLMESİNDE KULLANILAN YÖNTEMLER
Yazarlar: Hatice Şanlıdere Aloğlu , Harun Uran
Yayın Bilgisi: 2017 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS17005
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3782

0

3782

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Trakya Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Trakya Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Laktuloz İlave Edilerek Üretilen Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Harun Uran , Hatice Şanlıdere Aloğlu , Bayram Çetin
Yayın Bilgisi: 2020 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.711799
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 472

1

0

472

Etil Pirüvat Buharının Tavuk Etinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Yazarlar: Harun Uran , Bayram Çetin
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.467569
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1278

1

0

1278

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.