Evelik otu (Rumex crispus L.)
olarak da bilinen labada otu Çobandeğneğigiller (Karabuğdaygiller,
Polygonaceae) familyasına ait, boyu bir metreyi geçmeyen, çok yıllık otsu bir
bitkidir. Rumex cinsi, Kuzey
yarımkürede yayılış gösterir ve 100 den fazla türü vardır. Ülkemizde 24 türü
bulunur. Yaprakları Anadolu’da “Evelik” ismi altında, sebze olarak veya dolması
yapılarak, yaygın bir biçimde kullanılmaktadır. Ayrıca bitkisel tedavide
kullanılan en eski bitkilerden biridir. Mide ve bağırsak bozukluklarında çok
etkilidir. Kökleri öğütülerek diş temizliğinde ve diş eti tedavisinde
kullanılır. Yaprakları ve bilhassa kökleri ilaç yapımında tıp dünyasında
kullanılmaktadır. Bu çalışmada Sivas ilinde, doğal olarak yetişebilen
yaprakları çiğ ve pişirilerek yenilen Evelik bitkisinin yaprak kısımlarının
makro ve mikro besin elementleri bakımından incelenmesi amaçlanmıştır. Elementlerden fosfor (P) tayini için
kolorimetrik olarak 882 nm’de spektrofotometrede analiz yapılmıştır. Potasyum
(K), Demir (Fe), Manganez (Mn), Çinko (Zn) ve Bakır (Cu) elementlerinin
konsantrasyonları ise Atomik absorpsiyon spektrofotometre ile belirlenmiştir.
Evelik bitkisinin Azot (N) konsantrasyonları ise Kjeldahl destilasyon yöntemine
göre belirlenmiştir. Çalışma sonucunda Evelik bitkisinin yapraklarındaki besin
elementlerinin %2.59 N, %0.360 P, %6.85 K, %0.66 Mg, %0.48 Ca, 225.8 mg/kg Fe,
27.5 mg/kg Zn, 30.4 mg/kg Mn ve 8.9 mg/kg Cu konsantrasyonları halinde olduğu
belirlenmiştir. Sonuç olarak Evelik bitkisinin, makro ve mikro besin
elementleri bakımından yeter düzeyde olduğu, özellikle de yüksek K
konsantrasyonuna sahip olduğu belirlenmiştir.
Evelik plant (Rumex crispus
L.), which is also known as Labada plant, is a perennial herbaceous plant
specie belonging to Polygonaceae family that are mostly a meter in length. Rumex species have a distribution in the
Northern hemisphere and have more than 100 species. In Turkey, 24 Rumex species
are present. Evelik leaves are used frequently in the Anatolia for the
preparation of stuffed wraps. Additionally, it is one of the oldest plants
known to be used for herbal remedies. It is believed that this plant is
especially potent in gastrointestinal illnesses. Evelik leaves, but especially
the roots are used for drugs in medicine. In the present study, determination
of macro and micro nutritional elements was aimed in Evelik leaves sampled from
naturally grown plants in Sivas province. Phosphor (P) was determined
calorimetrically at 882 nm by using spectrophotometer. Potassium (K), Iron
(Fe), Manganese (Mn), Zinc (Zn), and Copper (Cu) were determined by using
Atomic absorbtion spectrometry. Nitrogen (N) was determined by using Kjeldahl
distillation method. Results revealed that the element concentrations
determined in Evelik leaves were N (2.59 %); P (0.360 %); K (6.85 %); Mg (0.66
%); Ca (0.48 %); Fe (225.8 mg/kg); Zn (27.5 mg/kg); Mn (30.4 mg/kg); Cu (8.9
mg/kg). In conclusion, it was revealed that the Evelik leaves are sufficient
for both macro and micro nutritional elements and have a higher K
concentration.
Birincil Dil | İngilizce |
---|---|
Bölüm | Natural Sciences |
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 24 Aralık 2018 |
Gönderilme Tarihi | 29 Ağustos 2018 |
Kabul Tarihi | 18 Kasım 2018 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2018Cilt: 39 Sayı: 4 |